COLIFLORES ESPARRAGADAS
HTML-код
- Опубликовано: 28 мар 2025
- COLIFLORES ESPARRAGADAS
Hoy vamos a hacer una de las verduras otoñales que muchas veces en casa tienen poca aceptación, pero creo que podríamos darle una oportunidad.
A ver que os parece y además con las que me sobre os voy a hacer una ensalada perfecta para un primer plato o guarnición o simplemente para un día que sea más caluroso y no queráis comer caliente.
Perfecto para un viernes que tenemos muchas cosas que hacer para preparar el finde y además para los que hacéis dulces de Halloween o para el día de todos los santos.
INGREDIENTES:
Una coliflor bien blanca y tersa
4 o 5 dientes de ajos
Pimentón dulce
Pimentón picante (opcional)
Un chorrito de vinagre
Sal
Agua
Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN:
Limpiamos bien la coliflor y la cortamos por sus “arbolitos”, no le dejamos mucho tronco.
Ponemos abundante agua en una cacerola grande y cuando comience a hervir, añadimos una cucharada de sal gorda y a continuación echamos la coliflor. No dejar cocer mucho para que no pierda sus vitaminas, con unos 10 o 15 minutos tendrá suficiente. La sacamos y dejamos escurrir.
En un perol ponemos los ajos picados y doramos en un buen aceite de oliva, quitamos el perol del fuego y le agregamos los pimentones y el chorrito de vinagre, de esta forma el pimentón no se quemará. Ponemos la coliflor y volvemos a poner al fuego medio, removemos bien hasta que se impregne toda del pimentón.
Dejamos unos 5 minutos y estará lista.
Si queremos podemos echarle un huevo batido y le daremos más untuosidad.
No le he echado más sal porque con la que se pone en la cocción le damos sabor a la verdura.
En todo caso en el huevo se puede añadir un poco más, pero no sería necesario.
Servimos con rodajas de zumo de limón.
COLIFLORES ALIÑADAS
Si nos sobran coliflores podemos hacer una ensalada.
Le agregamos tomate, pimiento verde y rojo, cebolla fresca y unas aceitunas, aliñamos todo con aceite, sal y vinagre y tendremos lista una buena ensalada para cualquier guarnición o entrante.
Podéis usar cualquier cosa que os guste para aliñarla: huevo duro, anchoas, atún en lata, etc…
4:54 4:56 4:57 4:58
Hola soy domi ,un saludo también me gusta la cocina como a ti !!!
A mi padre tambien le gustaba el troncho...me lo has recordado
La cocina une a todo el mundo, la verdad, Gracias
Me equivoco y puse pimentón picante.Como lo resuekvo
Yo a la maja en vez de agua un poco de vino para humedecer y por favor Qe conste qe no es critica solo compartir opinión tienen muy buena pinta
No te preocupes, yo creo que aquí podemos aprender todos de todos, me parece perfecto que me digáis vuestras costumbres o distintas formas de cocinar. Gracias y un saludo
Concha, que risa estoy buscando recetas de coliflor y me sales tu, y no me he dado cuenta hasta el rato que he reconocido tu voz
🤣🤣
Pues a ver si te gustan